PENTOLA A PRESSIONE (LA)

di SPAGNOL ELENA Pubblicato da TEA Data Pubblicazione 10-2021 € 10,00

"La pentola a pressione è sveltissima, riduce i tempi di cottura a circa un quarto di quelli necessari quando si usa una pentola "normale". Come si vedrà meglio dalle ricette, è anche abbastanza versatile. Chi non l'ha mai usata crede forse che serva esclusivamente per preparazioni di lunga e lenta cottura, in realtà si può eseguire qualunque ricetta, che contempli l'uso di una pentola, generalmente con coperchio; più alcune ricette per le quali di solito si usa il forno, e persino alcune per le quali di solito si ricorre alla padella." Dall'esperta della cucina moderna (e veloce), un manuale per scoprire quale mondo di sapori e di delizie sia racchiuso in una semplice pentola a pressione.

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CONTAMINUTI (IL)

di SPAGNOL ELENA Pubblicato da TEA Data Pubblicazione 3-2005 € 8,50

Con le sue 1.000 ricette di facile realizzazione e di sicura riuscita, e con i suoi saggi e pratici consigli, "Il contaminati" è il libro di cucina per tutti coloro che non hanno tempo da perdere. Tanti buoni piatti della tradizione italiana: dagli antipasti alle salse, dalle paste asciutte alle minestre, dai secondi di carne e pesce, alle uova e alle verdure, senza dimenticare le insalate, il barbecue e naturalmente i dessert. Con un pratico dizionarietto di termini culinari.

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100 PIATTI FACILI D'ALTA CUCINA

di SPAGNOL ELENA Pubblicato da TEA Data Pubblicazione 11-2001 € 6,71

Il libro presenta 100 proposte per un'occasione speciale, scelte tra ricette classiche, piatti che portano firme illustri e preparazioni raffinate come: soufflé al tartufo nero; terrina di tonno; triglie fredde all'orientale; vol-au-vent ripieni; chiffonnade di lattuga; tagliatelle verdi ai funghi; anatra all'arancia; lepre al cacao; filetto alla panna; branzino in salsa di avocado; verdure gratinate; bavarese di pesche.

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FORNO A MICROONDE (IL)

di SPAGNOL ELENA Pubblicato da TEA Data Pubblicazione 6-2001 € 8,60

Il forno a microonde viene usato principalmente per uno scopo: fare in fretta e risparmiare tempo. Oltre a scongelare e riscaldare, permette infatti di cuocere in tempi brevissimi la maggior parte degli alimenti. Ma non è tutto, grazie alla velocità della cottura, la perdita di principi nutritivi è minima e, volendo, è possibile cucinare molte pietanze senza l'aggiunta di grassi. Inoltre, siccome la cottura a microonde conserva al massimo il sapore dei cibi è possibile usare meno sale di quanto occorra con i metodi di cottura tradizionali. In questo libro Elena Spagnol svela tutti i segreti per imparare a usare al meglio questo strumento proponendo 200 ricette per preparare salse e sughi, antipasti e spuntini, minestre e primi piatti, carni, pesci, dolci.

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CUCINA ISTANTANEA

di SPAGNOL ELENA Pubblicato da TEA Data Pubblicazione 6-2001 € 7,75

Dall'antipasto al dessert, 250 ricette gustosissime, molto semplici e molto veloci, e in più spiegate con grande chiarezza e divise in fasi numerate. Con tanti ottimi suggerimenti per ottenere il massimo risultato col minimo sforzo, per dare alla vostra cucina quel piccolo tocco brillante che è a volte il segreto del successo, o per aggiungere ai piatti consueti quella piccola nota di fantasia, che vi può sollevare al di sopra della mediocrità. Antipasti, primi piatti asciutti, salse e condimenti per la pasta, risotti, minestre, carni, pesci e crostacei, uova, verdure, contorni, insalate, dolci e dessert e perfino spuntini e panini.

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ENCICLOPEDIA DELLE CITAZIONI

di SPAGNOL ELENA Pubblicato da GARZANTI Data Pubblicazione 1-2000 € 33,00

L'"Enciclopedia delle citazioni" raccoglie oltre 12.000 detti, frasi, massime celebri, battute di spirito, aneddoti e aforismi scelti nello sterminato repertorio di letteratura, poesia e saggistica di tutti i tempi e di tutti i paesi. Il raggruppamento delle citazioni per temi ordinati alfabeticamente, e il doppio indice - per soggetti e per autori - rendono agevole la consultazione. Con una presentazione di Enzo Biagi.

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CINQUANTA RICETTE IN 10 MINUTI. CARNE E PESCE

di SPAGNOL ELENA Pubblicato da MAGAZZINI SALANI Data Pubblicazione 1-1999 € 12,50

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CINQUANTA RICETTE IN 10 MINUTI. PRIMI E ANTIPASTI

di SPAGNOL ELENA Pubblicato da MAGAZZINI SALANI Data Pubblicazione 1-1999 € 12,50

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ALLORA, SI MANGIA?

di SPAGNOL ELENA Pubblicato da TEA Data Pubblicazione 3-1998 € 6,71

Un ricettario insuperabile per soddisfare tutti gli affamati impazienti. Mangiare in fretta può essere una necessità, ma perché rinunciare anche alla qualità di un buon pasto? In questo libro, destinato a chi ha poco tempo da dedicare alla cucina, l'autrice rivela tutte le ricette che consentono di preparare piatti appetitosi in pochi minuti.

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DUECENTO RICETTE IN 10 MINUTI

di SPAGNOL ELENA Pubblicato da TEA Data Pubblicazione 6-1995 € 6,20

Dagli antipasti al dessert, questo libro propone circa 200 ricette ideate per soddisfare i gusti più diversi: da un antipasto di pomodori con la bottarga, seguito da una crema di avocado al salmone affumicato, a una più semplice bistecca allo yogurt o un fegato di vitello all'uva. Sono presentate anche insalatone, dessert, dolci e suggerimenti per sfruttare gli avanzi che in frigorifero non mancano mai.

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